Кухонный рабочий

Требования: Кухонный рабочий должен знать:
- наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой;
- правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
- правила включения и выключения технологического оборудования;
- виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств. Кухонный рабочий должен владеть безопасными приемами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов.
Обязанности: Своевременно доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Производит следующие виды работ:
- открывает тару и выгружает продукты из неё;
- транспортирует тару, продукт, сырье, посуду на кухне;
- осуществляет первичную обработку мяса, рыбы, овощей;
- заполняет котлы водой;
- включает электрические плиты, шкафы, кипятильники;
- доставляет готовую продукцию к местам раздачи;
- собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место;
- проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
Строго соблюдать санитарные нормы и проводить плановые мероприятия по санитарной обработке, дезинфекции и дезинсекции вверенных помещений. Соблюдает правила охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности. Соблюдать личную гигиену.