Буфетчик (ССР-228)

Требования: Правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними.
Правила выкладки буфетной продукции, ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению продукции и товаров.
Правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов.
Сроки и температурный режим хранения и отпуска товаров; правила инвентаризации и переоценки буфетной продукции.
Правила оформления контрольно-кассовой документации.
Правила хранения буфетной продукции.
Правила поведения в конфликтных ситуациях.
Правила внутреннего трудового распорядка.
Правила и нормы охраны труда.

Обязанности: Осуществлять отпуск штучной, развесной и разливной продукции.
Производить подсчет стоимости покупки и расчеты с покупателями.
Получать товар из кладовой, контролировать сроки, ассортимент, их количество и качество, подготавливать его к продаже, выкладывать на витрину, устанавливать ценники.
Составлять отчеты по установленным формам.
Осуществлять операции по приему с применением ККТ и банковского терминала денежных средств, полученных от физических лиц при оплате продукции, а также по учету, выдаче и хранению денежных средств в установленном порядке с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность.
Содержать в порядке и чистоте свое рабочее место, а также соблюдать чистоту и порядок в производственных и санитарно-бытовых помещениях. Соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Соблюдать требования системы контроля безопасности пищевых продуктов, предусматривающей систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции (далее – система ХАССП).