Буфетчик

Требования: Опыт работы буфетчиком на линии раздачи в общественном питании;
Опыт работы на кассе в общественном питании;

Обязанности: - Проверяет исправность торгово-технологического и весового оборудования, терминала безналичной оплаты, наличие и исправность используемой столовой посуды, приборов и инвентаря;
- Получает буфетную продукцию и выпечные изделия, проверяет ассортимент, количество и качество по приемо-сдаточным документам, осуществляет отсортировку нестандартной продукции
- Несет ответственность за сохранность товаров и предупреждает их порчу;
- Осуществляет выкладку товара на прилавке, буфетной стойке, в настольной охлаждаемой витрине, устанавливает ценники согласно стандартам Организации, в т.ч. и на акционные товары;
- Осуществляет нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;
- Отпускает буфетную продукцию за наличный расчет или с использованием терминала безналичной оплаты;
- Проявляет вежливость, тактичность, доброжелательность и предупредительность в процессе обслуживания, предупреждает конфликтные ситуации;
- Оказывает консультацию при выборе товаров, не допускает задержку обслуживания;
- Соблюдает правила реализации, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения буфетной продукции, холодных и горячих блюд, напитков, выпечных изделий;
- Осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению наличных денежных средств с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность (при наличном обслуживании);
- Контролирует лимит разменной денежной наличности, соблюдает правила обеспечения ее сохранности
- Ежедневно проверяет, заказывает и несет ответственность за наличие товарного запаса (буфетной продукции от 3 до 5 дней, выпечных изделий от 1 до 2 дней), в т.ч. акционных товаров;
- Ежедневно заполняет обязательную рабочую документацию (товарные отчеты, заборные листы, бланки сдачи выручку в кассу и др.);
- Производит сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры;
- Проводит уборку своего рабочего места, выполняет работы в зале и на кухне по распоряжению руководителя.
- При увольнении сдает под роспись руководителю все закрепленные за Работником материальные ценности и фирменную спецодежду;