Повар

Требования:
Знание рецептуры, технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, в частности блюда сирийской кухни;
Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения продуктов;
Знание методов определения доброкачественности продуктов;
Знание особенностей приготовления национальных и фирменных блюд;
Знание изменений, происходящих при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащихся в пищевых продуктах;
Знание правил порционирования, оформления и подачи блюд;
Знание правил раздачи, сроков и условий хранения блюд;
Знание правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
Наличие навыков использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий, согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.
Приемка необходимого набора продуктов для приготовления пищи.
Отвественность за своевременную раскладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок в соотвествии со срком.
Выполнение при приготовлении пищи установленных санитарно-гигиенические и технологические правила.
Соблюдение санитарного состояния своего рабочего места.
Проверка перед началом работы санитарного состояния посуды и оборудования.
Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.
Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования.
Выполнение правил и норм охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.