Шеф-повар

Требования: Организация бесперебойной работы кухни. Шеф-повар должен совершенствовать производственный процесс, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать профессиональное мастерство работников.
Ресторан специализируется на приготовлении блюд традиционной и современной китайской кухни- опыт работы в этом направлении, приветствуется.
Обязанности: Руководство работниками кухни.
Контроль соблюдения работниками технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, качества блюд.
Распределение поваров и других работников кухни по участкам работы.
Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности.