Шеф-повар

Требования: Среднее профессиональное образование.
Не менее пяти лет работы в организациях питания по организации и контролю деятельности.
Опыт приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд национальной китайской кухни.
Знание особенностей региональной китайской кухни Харбин (основная направленность ресторана китайской кухни связана с предложением блюд этого региона) — приветствуется.
Руководство процессом составления меню ресторана, с учётом требований, предъявляемых его управляющим.

Обязанности: Организация и координация процессов на кухне.
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль на каждом этапе технологического процесса.
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.