Менеджер (в общественном питании и гостиничном обслуживании)

Требования: Среднее профессиональное образование в области управления бизнесом, в сфере гостеприимства и коммуникаций. Также важен практический опыт работы в сфере общественного питания от 5-ти лет.
Необходимы знания в области управления персоналом, маркетинга, финансов, а также понимание особенностей работы пищевых предприятий, включая приготовление пищи, обслуживание клиентов и соблюдение санитарных норм.
Обязанности: Организация работы заведения. Разработка рабочего графика, установка рабочих процедур, определение потребности в ресурсах.
Управление персоналом. Набор, обучение и мотивация сотрудников, контроль исполнения их обязанностей, решение конфликтных ситуаций.
Контроль качества. Мониторинг приготовления блюд и обслуживания клиентов, введение стандартов качества и проверка их соблюдения.
Закупки и поставки. Выбор поставщиков, заказ продуктов и ингредиентов, контроль склада и сроков годности продукции.
Клиентский сервис. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов, решение конфликтных ситуаций.
Контроль за чистотой и порядком на кухне и в зале, соблюдение санитарных и гигиенических стандартов.