Чистка овощей

Требования: Наличие действующего медосмотра и допуск к работе с продуктами питания.
Гигиена рук: Мытье рук с мылом перед началом работы, после каждого перерыва и контакта с загрязненными предметами.
Соблюдение норм: Знание санитарных правил обработки овощного цеха.

Обязанности: Очистка овощей: Ручная или механическая очистка картофеля, моркови, лука, свёклы и других корнеплодов.
Доработка: Удаление глазков, испорченных мест, кожуры и загрязнений после использования овощечистильных машин.
Мойка и нарезка: Промывание очищенных овощей в проточной воде и иногда их нарезка по стандарту.
Уборка рабочего места: Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, мытье инвентаря, ножей и оборудования.
Соблюдение норм: Строгое выполнение санитарных правил и требований безопасности на производстве.