Повар

Требования: среднее профессиональное образование и стаж работы по
специальности

Медицинская комиссия

Обязанности: Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.


Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей
продолжительность их варки.


Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачу пищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на
одного больного.


Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.


Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета на одного больного.

Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа