Повар

Требования: Справка об отсутствии судимости, наличие прививок.
Обязанности: Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:
1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
2.Участвовать в составлении меню на каждый день.
3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
5. Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.
8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
10.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
11.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
12.Проводить заготовку продуктов и овощей.
13.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
14.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.