Повар 3 разряда

Требования: Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность
Обязанности: - составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- готовить:
- блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности;
- различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой и т.д;
- первые и вторые блюда и т.д.
- соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки.
- замешивать дрожжевое тесто, выпекать и готовить из него изделия;
- подготавливать линию раздачи к отпуску готовой продукции;
- осуществлять отпуск готовой продукции с линии раздачи;
- контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществлять контроль за выполнением кухонным рабочим заданий;
- участвовать в разработке меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
- составлять технологические карты на блюда, напитки и кулинарные изделия;
- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- участвовать в проведении генеральных уборок;
- соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.