Заведующий производством (шеф-повар)

от 40 000 руб.

Компания: ООО "КОМБИНАТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ"

Опыт работы: От 1 года

График работы: Полный день

Занятость: Не указано

Требования: Опыт зав. производством в детских учреждениях от 2 лет;
Знание СанПиН для детского питания;
Умение работать с документацией и учётом продуктов;
Навыки управления персоналом, ответственность.

Обязанности: Организовывaть рaботу пищeблoка (кoнтpоль пepcoналa, тeхнолoгий, CанПиН);
Сoставлять зaявки нa продукты, контролировать приёмку и качество сырья;
Проводить бракераж, проверять нормы закладки и выход блюд;
Вести отчётность: меню-требования, табели, журналы (температура, бракераж, витаминизация);
Контролировать чистоту, проводить инструктажи, составлять графики работы.

Адрес: Свердловская область, Город Заречный, Таховская улица, 7а

Откликнуться

Пожаловаться