Старший кондитер

Требования: Опыт работы в кондитерском производстве обязателен, опыт работы с заказными индивидуальными тортами приветствуется;
поддерживать высокий уровень качества на всех этапах производства;
соблюдать санитарные нормы и поддерживать порядок в рабочей зоне;
Знание технологических процессов и современного кондитерского оборудования.

Обязанности: Изготовление тортов (от выпечки до финального декорирования), пирожных, десертов по установленной рецептуре по технологическим картам в соответствии с плановым заданием;
украшать торты различными классическими и креативными техниками;
контроль качества сырья;
распределение заданий между кондитерами, контроль соблюдения графика и качества работы;
ведение журналов, заказ продуктов, инвентаризация на смене.