Повар детского питания

Требования: Желателен опыт работы в учреждениях общественного питания, особенно в детских организациях (детские сады, школы, лагеря).
Обязанности: Повар должен уметь готовить блюда в соответствии с возрастными физиологическими потребностями детей и действующими санитарными правилами (в т. ч. СанПиН 2.3/2.4.3590‑20):
работать по утверждённым технологическим картам и цикличному меню для дошкольных учреждений;
соблюдать щадящие способы кулинарной обработки (варка, тушение, запекание, приготовление на пару), исключая жарку во фритюре и избыток соли/специй;
контролировать выход порций, калорийность и сбалансированность рациона; учитывать возможные пищевые аллергии и индивидуальные диеты (при наличии таких детей в группе);

обеспечивать соблюдение правил хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, сроков годности и товарного соседства.