Повар

Требования: График работы (3/2, 2/2), 19.00-03.00, 19.00-06.00, 21.00-06.00. Заработная плата 330 рублей/час
Обязанности: 1. Приготовление блюд: Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения. Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи. Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей. Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями.2. Работа с продуктами и сырьем: Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения. Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т.д.) для приготовления блюд. Контроль запасов: Мониторинг остатков продуктов на кухне и складе, своевременное составление заявок на закупку. Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков 3. Санитария и гигиена: Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре. Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка). Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами.4. Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач. Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией.





1. Приготовление блюд:
- Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения.
- Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи.
- Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей.
- Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями.
2. Работа с продуктами и сырьем:
- Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения.
- Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т.д.) для приготовления блюд.
- Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков.
3.Санитария и гигиена:
- Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре.
- Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка).
- Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами.
4. Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач.
- Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией.
- Обучение (при необходимости): Передача знаний и навыков младшим поварам или новичкам.
- Оптимизация: Предложение улучшений в технологических процессах или рецептурах.