Повар

Требования: знать рецептуры и технологию производства блюд и кулинарных изделий, в т. ч. совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; и тд
– знать основы и значение питания детей различного возраста, особенности приготовления блюд в ДОУ;
– знать характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения;
– знать сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд;
– знать особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания
-знать правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов и тд
Обязанности: Обеспечивает правильную технологию обработки сырых и варёных продуктов питания, технологию приготовления блюд детского питания