Официант

Требования: Знание меню и напитков
Техника обслуживания
Работа с оборудованием и ПО. Умение пользоваться POS‑терминалами, кассовой техникой, системами учёта заказов (например, R‑Keeper, iiko)
Санитарные и трудовые нормы
Обязанности: Подготовка рабочей зоны. Проверить чистоту столов, стульев, приборов, бокалов, салфеток; убедиться, что всё расставлено по стандартам сервировки.
Проверка инвентаря. Убедиться, что есть достаточное количество чистых приборов, посуды, меню, салфеток, QR‑кодов и прочих материалов.
Изучение стоп‑листа и изменений. Узнать, какие блюда и напитки недоступны, какие новинки или спецпредложения появились, сколько времени готовятся отдельные позиции.
Внешний вид. Привести себя в соответствие с дресс‑кодом: чистая форма, аккуратная причёска, ухоженные руки, отсутствие резких запахов.
Встреча и размещение
Консультирование по меню
Приём и оформление заказа
Подача блюд и напитков
Контроль стола
Работа с замечаниями