Заведующий производством (шеф-повар)

от 40 000 до 80 000 руб.

Компания: ФГБОУ ВО "ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н. Н. БУРДЕНКО" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РФ

Опыт работы: От 1 года

График работы: Полный день

Занятость: Полная занятость

Требования: Порядочность, аккуpатность, ответственность.
Обязанности: Организация технологических процессов с учетом работы принципов ХАССП. Знание принципов и правил работы по ТР. Опыт пользования сбориком рецептур. Составление меню. Расчет количества сырья по нормативам блюд. Учет и норма выдачи продуктов. Знание тех. условий и стандартов на продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм по СаНПину и ХАССП.

Адрес: Воронежская область, Город Воронеж, Студенческая улица, дом 12

Откликнуться

Пожаловаться