Заведующий складом

Требования: Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность, без вредных привычек.
Обязанности: Составляет заявки на необходимые производственные товары, обеспечивает их своевременное получение со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
Составляет меню и калькуляцию на приготовляемые блюда
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет и ведет график выхода на работу
Проводит бракераж пищи
Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи
Обеспечивает сохранность товарно - материальных ценностей.