Заведующий производством (шеф-повар)

Требования: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение делопроизводства, документооборота, Составление меню, Контроль качества в производстве изготавливаемой продукции, контроль процесса производства, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Разработка новых блюд и рецептур.
Обязанности: Разработка и внедрение новых блюд, контроль за качеством выпускаемой продукции, обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.

Дополнительно: Корректировка
за 2024 г.