Повар

Требования: Требования к кандидату
Требования к знаниям: Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Личностные качества: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность
Требования к навыкам, умениям: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд
Профессионализм,ответственность...

Обязанности: Должностные обязанности
Организует работу пищеблока и технологического оборудования по приготовлению детского питания ,сбалансированного по набору продуктов в соответствии с технологическими картами и меню-требованием.
Знает характеристики и признаки доброкачественности продуктов ,сроки реализации,правила содержания пищеблока. Принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования и производстенного инвентаря.