Повар

Требования: Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления
Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь

Обязанности: Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Нарезка и формовка овощей и фруктов
Приготовление и оформление холодных и горячих закусок
Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда
Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов
Приготовление и оформление горячих и холодных соусов
Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов
Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи
Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Контроль хранения и расхода продуктов на производстве