Повар

Требования: Знание технологии приготовления (базовых блюд).

Умение работать с оборудованием (плита, мясорубка и т.д.).

Быстрая нарезка и обработка (скорость).

Чистоплотность и гигиена.

Стрессоустойчивость.

Без вредных привычек (на кухне).

Физическая выносливость


Обязанности: Приготовление блюд (по технологическим картам и рецептам).

Нарезка, чистка, подготовка продуктов (первичная и вторичная обработка).

Контроль качества (свежести продуктов, вкуса, внешнего вида готовых блюд).

Соблюдение санитарных норм (чистота на рабочем месте, хранение продуктов, личная гигиена).

Учет и экономия продуктов (соблюдение норм закладки, минимизация отходов).

Бракераж и выдача готовых блюд (проверка перед подачей/отдачей на раздачу).

Поддержание порядка на кухне (чистота инвентаря, посуды, оборудования).

Выполнение норм по времени (работа в график во время "часов пик").