Пекарь

Требования: Пекарю необходимо уметь и разбираться в правилах подготовки сырья перед выпеканием; способах разделывания и приготовления разных видов теста (песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п.; режимах выпечки разных изделий; способах устранения дефектов тестовой выпечки; нормах и правилах взаимозаменяемости сырья; санитарных нормах и правилах производства; требованиях качества готового продукта.
Обязанности: Замес теста. Приготовление начинок. Выпекание булочных и хлебобулочный изделий.