Повар горячего цеха

Требования: - опыт от 1 года на аналогичной позиции или профильное поварское образование.
-понимание процессов приготовления, температурных режимов и сочетаемости продуктов.
-строгое следование стандартам системы ХАССП, включая правильное товарное соседство и использование маркированных досок и ножей.
-обязательное наличие действующей медицинской книжки с пройденным медосмотром
Обязанности: -приготовление супов, соусов, горячих закусок, основных блюд и гарниров строго по утвержденным технологическим картам.
-своевременная подготовка ингредиентов (нарезка, маринование) и полуфабрикатов для своей смены.
-декорирование и правильная подача готовых блюд согласно стандартам заведения