Шеф-повар

Требования: Знание 1 С питание, коммуникабельность, пунктуальность.
Обязанности: - планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах;
- разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов;
- оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения;
- проводит инструктажи персонала кухни детского сада по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- принимать от кладовщика МАДОУ продукты по утвержденному меню на завтрашний день под роспись.
- проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения;
- осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, составляет графики выхода их на работу;
- распределяет производственные задания между поварами пищеблока в зависимости от их специализации и определения степени ответственности;
- осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке МАДОУ с поставками продуктов и их хранением;
- обеспечивает своевременное, согласно режиму дошкольного образовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для детей;
- участвует в составлении меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
- проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников кухни МАДОУ, в целях повышения качества приготовляемых блюд.