Шеф-повар

от 65 000 руб.

Компания: ГБУЗ РЕСПУБЛИКИ КОМИ "КОМИ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ПЕРИНАТАЛЬНЫЙ ЦЕНТР"

Опыт работы: Не требуется

График работы: Полный день

Занятость: Не указано

Требования: Наличие медицинской книжки
Обязанности: Руководит коллективом: расставляет поваров и кухонных рабочих, составляет графики выхода на смену.
Проводит инструктажи по технологии приготовления, санитарным нормам и технике безопасности.
Участвует в разработке недельного и ежедневного меню, учитывая лечебные диеты пациентов.
Составляет меню-раскладки и контролирует правильность закладки продуктов.
Проводит бракераж готовой пищи — снимает пробы перед выдачей блюд в отделения.
Следит за соблюдением технологии приготовления, норм выхода блюд и санитарных требований на всех этапах
Оформляет заявки на продукты, полуфабрикаты и сырьё, контролирует их поступление и хранение и т.д.

Адрес: Республика Коми, Город Сыктывкар, Пушкина улица, дом: Д.114;корпус: К.4;

Откликнуться

Пожаловаться