Повар холодного цеха

Требования: 1. Владение техниками приготовления холодных блюд. Умение готовить салаты, закуски, холодные супы, десерты, соусы, а также работать с различными видами продуктов (овощами, фруктами, мясными и рыбными деликатесами).
2. Знание санитарных норм и правил гигиены. Строгое соблюдение стандартов пищевой безопасности, включая правила хранения продуктов, обработки инвентаря и помещений, а также регулярную санитарную обработку.
3. Навыки работы с профессиональным оборудованием.
4. Отсутствие вредных привычек.
Обязанности: 1. Приготовление холодных блюд (создание салатов, закусок, холодных супов)
2. Оформление и подача блюд. Создание красивой подачи, использование декоративных элементов из овощей и фруктов, съедобных цветов, микрозелени. Оформление мясных и сырных тарелок, канапе, бутербродов.