Повар

Требования: Повар детского сада должен знать основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, особенности кулинарной обработки продуктов, правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей, технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста, режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для детей, нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним, санитарные правила содержания пищеблока в детском саду, правила личной гигиены, меры предупреждения пищевых отравлений
Обязанности: 1.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
2.Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов
3.Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов
4.Соблюдение весовых нормативов при порционировании блюд.
5.Исключение контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
6.Ежедневное знакомство с утверждённым меню-раскладкой
7.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.