Пекарь

Требования: Ответственность, коммуникабельность
Обязанности: Вести выпечку хлеба и булочных изделий на ротационной печи и ПХС-25М;
Контролировать укладку тестовых заготовок в формы и на листы;
Следить за работой тестоукладчика, сажать тестовые заготовки на под печи;
Регулировать движение расстойно-печного конвейера;
Следить за температурным и паровым режимом расстойного шкафа и печного конвейера;
Следить за весом, расстойкой и выпечкой
Проверять вес тестовых заготовок, время выпечки;
Производить надрезку, смазку и обсыпку хлебобулочных изделий
Содержит в надлежащем порядке и санитарном состоянии рабочее место, оборудование, инструменты и рабочий инвентарь;
Соблюдает технику безопасности и санитарию