Повар

Требования: 1. Медицинская книжка
2. Работа по технологическим картам
3. Знание стандартных технологических карт
4. Умение готовить большие объёмы
Обязанности: 1. Получать от кладовщика по меню – раскладке, утвержденной директором школы.
2. Отвечать за сохранность и выдачу продуктов на кухне, за закладку продуктов для приготовления пищи строго по меню. При приготовлении пищи строго придерживаться технологии. На кухне не должно оставаться лишней готовой продукции, а строго по числу обедающих.
3. Знать технологию приготовления сдобы, готовить крем для тортов и начинку для пирогов, осуществлять контроль за качеством приготовления пищи. Соблюдать требования по охране труда
4. Применять для приготовления пищи посуду, промаркированную по назначению.
5. Знать правила учета и хранения продуктов.
6. Следить за санитарным состоянием кухни, после окончания работы проводить влажную уборку своего рабочего места (столы для разделки теста, весы).