Мастер цеха

Требования:
Желательно знание: организации и технологии производства полуфабрикатов; требований технологической инструкции по производству полуфабрикатов; технологического процесса изготовления теста для пельменей и вареников; технологического процесса изготовления пельменей, вареников с различными начинками; технологического процесса изготовления полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, рубленой и котлетной массы; требований, предъявляемых к качеству изготовляемых полуфабрикатов, условий, сроков реализации, правил их упаковки, хранения и транспортировки.
Обязанности: Замешивание, разделка, хранение теста. Приготовление начинки для изготовления продукции. Производство замороженной продукции (лепка). Производство мясных полуфабрикатов.
Подготовка, расфасовка и доставка готовой продукции к дальнейшему хранению или транспортировки.
Осуществление приема сырья с оформлением соответствующей документации. Осуществление подготовки сырья для дальнейшего производства.
Осуществление выработки продукции по намеченному плану. Фиксирование количества выработанной продукции. Отгрузка готовой продукции с оформлением соответствующей документации.
Рабочее время: с 08:00 до 17:00