Кухонный рабочий

Требования: на собеседовании
Обязанности: Доставлять сырьё (овощи из овощехранилища, полуфабрикаты из кладовой) и готовую продукцию к раздаче.
Внутри пищеблока перемещать продукты, посуду, инвентарь, тару.
Вскрывать тару: бочки, ящики, мешки, консервные банки (при этом важно не повредить продукт).
Заполнять котлы водой.
Включать и выключать тепловое оборудование (плиты, котлы, шкафы, кипятильники).
2. Санитарное обслуживание.
Содержать в чистоте помещение пищеблока, оборудование, инвентарь (столы, плиты, холодильники, стеллажи для сушки).
Мыть кухонную посуду, разделочные доски, ножи, половники, тёрки, противни и другой инвентарь с моющими средствами.
Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
Проводить текущую уборку (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы, стёкла).
Участвовать в генеральных уборках вместе с поварами.
Собирать и утилизировать пищевые отходы в специальные контейнеры.
Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором и выносить мусор.
3. Вспомогательные задачи в процессе работы.
Помогать поварам: подавать инструменты, перемещать кастрюли, помогать в комплектации блюд (например, устанавливать подносы на линию раздачи, расставлять столовые приборы, раскладывать хлеб).
Контролировать сроки годности продуктов в холодильниках.
Участвовать в инвентаризации.
4. Организационные и контрольные моменты.
Проверять в начале и в конце рабочего дня исправность оборудования, мебели, запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, электроприборов и отопительных приборов.
Соблюдать правила маркировки инвентаря (чтобы не было встречных потоков сырых и готовых продуктов).
Строго следовать правилам личной гигиены: мыть руки, носить чистую спецодежду, подбирать волосы, не носить ювелирные украшения.
Своевременно сообщать руководителю о любых нарушениях, недостатках в работе, проблемах с качеством сырья или оборудования.