Повар горячего цеха

Требования: проверяет качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов технологическим требованиям к блюдам;
производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд;
готовит широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учётом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего);
соблюдает при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции;
сервирует и оформляет холодные и горячие основные блюда для подачи с учётом требований к безопасности готовой продукции;
использует с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;
составляет технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд.

Обязанности: Согласно должностной инструкции