Пекарь

Требования: Приготовление теста. Пекарь замешивает различные виды теста, подбирая нужные пропорции ингредиентов.
Формовка изделий. Пекарь придаёт тесту нужную форму, делает надрезы, наносит посыпки и глазировку. obuchenieprosto.ru
Выпечка. Пекарь устанавливает температурный режим, регулирует влажность пара, контролирует время выпечки.
Контроль качества. Пекарь проверяет корочку на цвет и толщину, оценивает пористость мякиша, взвешивает готовую продукцию.
Обслуживание технологического оборудования. Пекарь очищает тестомесы, регулирует делительные машины, настраивает конвейерные печи.
Оформление изделий. Пекарь занимается оформлением

Обязанности: Согласно должностной инструкции