Повар

Требования: ответственность, стрессоустойчивость,умение работать в команде; опыт работы приветствуется
Обязанности: Подготовка рабочего места, проверка исправности оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов.
Обработка сырья: мойка, чистка, нарезка овощей, фруктов, грибов, подготовка пряностей и приправ.
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты.
Упаковка готовых блюд для доставки или навынос.
Отпуск блюд с раздачи или прилавка.
Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам и национальным кухням.
Комбинирование способов обработки продуктов и их сочетаний для создания гармоничных блюд.
Оформление и презентация готовых блюд.
Контроль качества на всех этапах приготовления и оценка качества готовых блюд органолептическим способом.
Контроль хранения и расхода продуктов.
Контроль работы помощника повара.
Обучение и инструктаж менее опытных сотрудников.
Участие в разработке и планировании меню.
Подготовка товарных отчётов по использованию сырья.
Строгое следование рецептурам и технологиям приготовления.
Соблюдение правил сочетаемости продуктов и норм выхода порций.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил личной гигиены.
Поддержание чистоты на рабочем месте и в производственных помещениях.
Своевременное информирование руководства о неисправностях оборудования или порче инвентаря.