Повар

Требования: Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

Знание технологии приготовления блюд.

Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения.

Знание признаков доброкачественности продуктов.

Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.

Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.


Обязанности: Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность организаций питания, а также требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий.
Умение изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от текущих требований руководства ДОУ, анализировать и оценивать потребность пищеблока в материальных ресурсах и персонале.
Навыки изготовления блюд по технологическим картам, соблюдения правил сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, оценки качества и безопасности готовых блюд.
Навыки оказания первой помощи пострадавшим, знание порядка действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.
Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Рабочее время: с 06:00 до 15:00