Руководитель собственного производства

Требования: высшее профессиональное образование
знание технологии производства продуктов питания
знание и опыт экономического анализа деятельности производства
знание методов контроля качества выпускаемой продукции
знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства
навыки взаимодействия с контролирующими органами
опыт руководящей работы от 3 лет на предприятиях общественного питания со штатом сотрудников не менее 25 человек
отличное владение ПК
опыт организации пищевого производства с нуля приветствуется

Обязанности: организация деятельности производства (мясное, кулинарное производство, пекарня), планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование
анализ финансовых показателей, формирование товарной матрицы
ведение учета сырья и продукции производства, проведение инвентаризаций
обеспечение выпуска продукции согласно установленным планам
взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами
руководство персоналом, контроль за соблюдением технологических процессов и производственной дисциплины
предоставление отчетности по деятельности производства