Технолог

Требования: · Высшее профильное образование
· Стаж работы по специальности не менее трёх лет
· Знание технологии приготовления блюд и хлебо-булочных изделий в том числе технологии изготовления замороженных блюд высокой степени готовности и технологией работы с консервантами
· Компьютерная грамотность
· Пользователь ПК
· Умение планировать
· Умение работать с документацией
Обязанности: · Контроль качества сырья, соблюдения технологических стандартов поварами при производстве готовой продукции, контроль качества готовой продукции.
· Управление коллективом поваров и заведующих производств столовых.
· Контроль за соблюдением цикличного меню предприятиями, ценообразованием.
· Контроль за соблюдением норм СанПин в столовых.
· Отслеживать установленный порядок технологических процедур на предприятиях.
· Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.