Повар

Требования: коммуникабельность, дисциплинированность
Обязанности: Повар исполняет следующие должностные
- организует работу производства.
- постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок.
- обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных норм.
- проводит ежедневно с медицинской сестрой бракераж готовой продукции.
- участвует в составлении перспективного и ежедневного меню.
- выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
- перебирает зелень, плоды, удаляет испорченные экземпляры, посторонние примеси..
- очищает и дочищает картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до или после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений.
- моет продукты, промывает их после очистки, доочистки.
- размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты.
- нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень.

-осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки.
- по весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов. Обеспечивает правильное их ранение и расходование.
- отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка.
- проводит витаминизацию пищи.
- маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.