Врач по гигиене питания

Требования: На должность врача по гигиене питания назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности «Медик - профилактическое дело» и сертификат специалиста по специальности «Гигиена питания»
Обязанности: Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских обследований работников пищевых объектов. По результатам осмотра разрабатывает и внедряет корректирующие мероприятия.
Проводит текущий санитарный надзор за соблюдением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил на пищевых объектах, при хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов.
Проводит текущий санитарный надзор за предупреждением бактериологических и химических загрязнений пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации.
При возникновении очага инфекционного заболевания – проводит работу по локализации, профилактике и предупреждению его распространения. Осуществляет взаимодействие с представителем Роспотребнадзора или ФБУЗ.
Разрабатывает и проводит комплекс гигиенических мероприятий по профилактике и ликвидации возникших случаев пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний.
Организует и проводит производственный контроль за соблюдением требований СанПиН и выполняет санитарно-противоэпидемические мероприятия. Проводит статистическую обработку и анализ полученных результатов.
Определяет пищевые объекты, подлежащие предупредительному и текущему санитарному надзору.
Планирует мероприятия по улучшению здоровья работников пищевых объектов.
Осуществляет санитарный надзор за соблюдением порядка витаминизации готовых блюд и пищевых продуктов массового потребления.
Проводит углубленные санитарно-гигиенические обследования пищевого объекта, составляет акт обследования и принятие мер по ликвидации выявленных нарушений.
Проводит расследования случаев пищевых отравлений и составляет акт расследования.
Проверяет соблюдение гигиенических требований к условиям и срокам хранения, реализации и транспортировки пищевых продуктов; их качества, принимает меры по ликвидации нарушений.
Анализирует качественные характеристики продуктов питания и готовых блюд, выявляет изменения органолептических свойств, принимает участие в решении о списании продуктов питания и готовых блюд.
Консультирует при заказе моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, согласно установленным нормам и требованиям.