Медицинская сестра

Требования: среднее профессиональное (медицинское) образование по специальности «Лечебное дело», «Сестринское дело», специальную подготовку по специальности «Диетология» и сертификат специалиста по специальности без предъявления требований к стажу работы
Обязанности: - Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
- Выполняет необходимые профилактические, лечебные, санитарно- гигиенические мероприятия.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Ежедневно составляет меню-требование (меню-раскладку) в соответствии с картотекой блюд .
- Осуществляет постоянный контроль за правильностью закладки продуктов в котел, за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделения.
- Осуществляет бракераж готовой пищи (снятие пробы).