Заведующий производством

Требования: Высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет, или среднее профессиональное образование и стаж работы не менее 5 лет.
Обязанности: Организация производственного процесса, контроль качества, управление персоналом, взаимодействие с подразделениями учреждения:
- организация работы производственных цехов;
- контроль качества приготовления пищи;
- проведение бракеража готовой пищи;
- обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;
- организация обслуживания (кофе-брейк, фуршеты и т.д.);
- отработка новых блюд, составление ТТК;
- соблюдение ОТ и ПБ, производственной санитарии;
- контроль эксплуатации оборудования;
- проведение инструктажа сотрудников;
- знание программ: Мастер ТТК, 1с.