Пекарь

Требования: образование: среднее профессиональное;
опыт работы: стаж работы не менее шести месяцев в организациях общественного питания по изготовлению хлебобулочных изделий под непосредственным руководством опытного пекаря;
наличие справки об отсутствии/наличии судимости.

Обязанности: Выполнение полного цикла приготовления хлебобулочных изделий согласно технологическим картам предприятия: подготовка ингредиентов и оборудования перед началом работы;
тщательное взвешивание компонентов, замес теста вручную или механически;

формовка тестовых заготовок в соответствии с установленными стандартами формы, размера и веса изделий;
контроль температурных режимов, влажности и продолжительности процесса расстойки полуфабрикатов;
контроль качества сырья/готовой продукции;
поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте, обеспечение соблюдения санитарных норм и требований производственной гигиены.