Инженер-технолог

Требования: Высшее образование в области пищевых технологий, молочной промышленности или соответствующих технологий;
Опыт работы инженером-технологом на пищевом производстве (предпочтительно — молочный);
Знание нормативной базы, требований к качеству и безопасности продукции;
Ответственность, внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности.

Обязанности: Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов производства молочной продукции;
Контроль качества и готовой продукции, включая входной контроль перед фасовкой;
Расчёт технологических параметров и экономической эффективности производства;
Обеспечение соблюдения рецептур, температурных режимов, пропорций ингредиентов (заквасок и др.);
Контроль санитарного состояния производства и соблюдение норм безопасности пищевых продуктов;
Обучение, наставничество и координация работы производственного персонала;
Обеспечение технологической и производственной дисциплины в цехах;
Мониторинг правильной эксплуатации технологического оборудования;
Проведение исследований и экспериментов при обеспечении качества продукции;
Ведение и актуальная техническая реализация и технологическая документация.