Медицинская сестра (брат) диетическая

Требования: - Справка из МВД об отсутствии судимости;
- Мед. книжка;
- профильное образование, действующий сертификат или аккредитация по профилю
Обязанности: Выполняет профилактические, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-специалистом (педиатром);
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
Осуществляет хранение суточных проб;
Осуществляет контроль ведения бракеражного журнала поступающих продуктов;
Осуществляет контроль за работой пищеблока;
Ежедневно подготавливает меню-раскладку в соответствии с технологическими картами и 10-дневным перспективным меню;
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологии, за правильностью отпуска блюд;
Осуществляет контроль за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря, за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока;
Внедряет принципы рационального питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке;
Проводит учебные занятия со средним медперсоналом и работниками кухни по организации питания в учреждении;
Своевременно аккуратно заполняет медицинскую документацию;
Осуществляет ежедневный осмотр работников пищеблока на гнойничковые заболевания, выявление и отстранение от работы заболевших. Ведет журнал «Здоровья».
Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока, отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медосмотра;
Дополнительно: Социальный пакет