Повар

Требования: Требуются знания и умения вследующих областях:
Технология производства полуфабрикатов: виды полуфабрикатов, способы обработки сырья, рецептуры, правила хранения и транспортировки.
Санитарные нормы и правила (СанПиН) в пищевом производстве: личная гигиена, правила обработки оборудования, производственных помещений и сырья.
Требования к качеству полуфабрикатов: внешний вид, вкус, консистенция, сроки хранения.
Основы кулинарии: знание различных способов тепловой обработки, умение работать с технологическими картами.
Основы товароведения: знание свойств сырья, умение определять его качество.

Обязанности: Знание технологии производства полуфабрикатов, санитарных норм и правил, умение работать с технологическим оборудованием, а также иметь физическую выносливость и внимательность.