Кухонный рабочий

Требования: основы эксплуатации кухонного оборудования;
способы подготовки ингредиентов для изготавливаемых блюд;
критерии безопасности пищевых ингредиентов;
стандарты расходования пищевых ингредиентов;
стандарты проведения уборки в кухонном помещении;
правила использования дезинфицирующих и моющих препаратов;
назначение посуды, кухонных приспособлений, используемого инвентаря;

Обязанности: Подготовительные работы: мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов.
Вспомогательные функции: помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд.
Поддержание чистоты: мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений.
Складские операции: приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности.
Административные задачи: ведение журналов учёта, маркировка заготовок, соблюдение графика уборки.