Повар

Требования: Без особых предъявлений к опыту работы. Без вредных привычек.
Обязанности: Выполняет работу по своевременному, качественному приготовлению пищи и кулинарных изделий для детей и сотрудников ДОУ.
Участвует в составлении меню на каждый день.
Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Обеспечивает:
-правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
-гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН.
Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий .
Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
В обязательном порядке процеживают рыбные и мясные бульоны.
Проводит заготовку продуктов и овощей.
Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (ежедневно проводить генеральную уборку).
Соблюдает правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
Своевременно проходить медицинский осмотр.