Повар холодного цеха

Требования: Опыт работы от 1 года (в столовой, кафе или на производстве питания).
Наличие действующей медицинской книжки.
Умение работать быстро при поточном методе (в столовой большой объем порций).
Знание санитарных норм (СанПиН).

Обязанности: Приготовление салатов, винегретов, холодных закусок, бутербродов и овощных нарезок по технологическим картам.
Нарезка астрономии (сыр, колбаса), рыбы и мяса для закусок.
Порционирование блюд на весах согласно нормам выхода.
Следить за чистотой на рабочем месте и вовремя убирать инвентарь.
Мыть, чистить и нарезать овощи с вечера на следующий день (заготовки).
Маркировать контейнеры с заготовками (дата, время, наименование).
Контролировать сроки годности продуктов и готовых блюд.
При необходимости помогать в горячем цеху.